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天府名菜牌坊鹵鵝翅

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牌坊燒鵝

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廣安作為一代偉人鄧小平的故鄉(xiāng)，牌坊燒鵝也隨鄧小平故居名揚(yáng)海內(nèi)外，是廣安有名的土特產(chǎn)之一。

牌坊燒鵝，盛名起于明末清初。張獻(xiàn)忠攻入四川，殘殺百姓，及至牌坊村時(shí)，鄧氏家族為保護(hù)鄉(xiāng)梓免遭屠戮，用祖?zhèn)鳠Z和當(dāng)?shù)赝辆葡噘?zèng)，美味甚得張獻(xiàn)忠部賞識(shí)，牌坊村民得以免難。是以牌坊燒鵝得以廣泛流傳，深得民心。